Sirva quentinho: bolo de amendoim com coco (versão saudável)



   Eu não sou uma pessoa daquelas que é super viciada em um bolo pro café da tarde, sabe? Más há dias em que me bate uma bela vontade de um bolo bem quentinho e uma farta xícara de café, e foi num dia assim que surgiu essa receitinha que vou passar pra vocês hoje, ela não tem nada de especial, exceto que não leva leite de vaca e é uma versão bem mais saudável, eu diria, dá pra matar super aquela vontade de um belo bolinho e ainda ficar de olho e garantir que está comendo um alimento mais "limpo"!

Vamos a receitinha?


Sirva quentinho: bolo de amendoim com coco (versão saudável)
Sirva quentinho: bolo de amendoim com coco (versão saudável) - Thamy Almeida



Você vai precisar de:


  • 2 ovos (é super opcional),
  • 1 copo (250ml) de leite de soja, ou qualquer leite de sua preferência,
  • 2 colheres de pasta de amendoim (eu usei a natural)
  • Coco em lascas (a quantidade que quiser, e se quiser)
  • 5 colheres de açúcar orgânico, ou qualquer outro adoçante que preferir,
  • e para a farinha eu usei farinha de aveia, vou confessar que essa eu coloquei bem no olho, sabe? Vai daí que dá certo, eu garanto, é só deixar a massa mais cremosa, nem mole demais e nem dura demais. Entende?
  • 1 colher (de sal) de fermento em pó
Sirva quentinho: bolo de amendoim com coco (versão saudável) - Thamy Almeida

Sirva quentinho: bolo de amendoim com coco (versão saudável) - Thamy Almeida

   Agora é só misturar tudo, na mão mesmo e pronto, já tens o teu bolinho super macio, cheio de sabor e o melhor: de uma forma bem mais saudável, é só deixar essa misturinha no forno médio por cerca de 25 minutos (isso pode variar de forno pra forno, fique atenta ao tempo do seu). Em alguns minutos a sua casa inteira vai estar com aquele cheirinho de incrível de bolo, delícia!!


P.s: Essa receita vai te render um bolo médio, uns 8 ou 10 pedaços talvez.




"E lá procurarão o Senhor, o seu Deus, e o acharão, se o procurarem de todo o seu coração e de toda a sua alma."
Deuteronômio 4:29




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